GRANDER Wasser
hält Produkte länger frisch
Nahrungsmittel behalten ihre Inhaltsstoffe, ihren Geschmack sowie ihre natürliche Konsistenz und Farbe über einen größeren Zeitraum. So bleiben zB Salate, Obst und Gemüse länger knackig.
verstärkt die Geschmacksentwicklung
Grander-Wasser fördert die Entfaltung der natürlichen Aromen und des Bouquets von Nahrungsmitteln insbesondere Gewürzen, Kaffee und Tee und macht sie bekömmlicher.
ermöglicht mehr Inhaltsstoffe
Belebtes Wasser erhöht die Aufnahmefähigkeit der Nahrungsmittel von Inhaltsstoffen wie zB Vitamin C, sowie die Löslichkeit von Stoffen wie zB Zucker und Salzen und reduziert Ausflockungsprozesse.
verkürzt & begünstigt Verarbeitungsprozesse
Grander-Wasser wirkt positiv auf prozessbeteiligte Mikroorganismen wie zB Hefen und sorgt so bei Backwaren für lockere Teige, besseren Teigtrieb, krosse Kruste und ein ebenmäßigeres Porenbild.
reduziert Zusatzstoffe
Nahrungsmittel, die mit belebtem Wasser verarbeitet werden, benötigen weniger künstliche Zusatzstoffe, um dasselbe Geschmackserlebnis zu erzielen.
Alle Informationen finden Sie hier: https://www.grander.com/international/anwendungsbereiche/lebensmittelverarbeitung